Карпы кои обычно обитают в прудах, озерах или как размером более крупные, так и садовые водоемы, где есть достаточно воды и растительности. У них предпочитаемая вода - теплая, но они могут выжить и при низких температурах, если водоем имеет достаточную глубину, чтобы избежать замерзания.

Они предпочитают медленно двигаться в воде и часто плавают близко к поверхности, чтобы собирать пищу. Карпы кои являются всеядными и питаются растительностью, включая водоросли, листья и молодые растения, а также насекомыми и их личинками.

Они имеют долгую жизнь и могут прожить до 50 лет или больше в подходящих условиях. В Японии карпы кои считаются символом удачи, силы и долголетия, и их часто содержат в специальных карповых прудах как элемент традиционного японского садового дизайна.

Японский карп кои – декоративная форма одомашненного карпа – сазана, а точнее его амурского подвида (Cyprinus carpio haematopterus). Карпы издревле являются ценной промысловой рыбой. Благодаря своей неприхотливости и хорошим вкусовым качествам уже в XV-XVI эти рыбы разводились в искусственных прудах для употребления в пищу. В некоторых горных провинциях это было единственным источником животного белка.

Разнообразные мутации приводили к появлению особей с необычным и ярким окрасом тела. Такие животные не употреблялись в пищу, а становились украшением садовых водоемов.

В 2015 году в Крымском зоопарке в Бахчисарае появился пруд с тысячью ярких карпов КОИ. Карпов парку миниатюр, на территории которого был открыт Крымский зоопарк, любезно предоставил Алуштинский аквариум - самый большой Аквариум в Крыму. Самое удивительное то, что карпы в Крымском зоопарке в Бахчисарае ручные, их можно кормить с рук.