У птиц этого вида острое зрение и хороший слух. Наделены они и особым осязанием, и прекрасным чутьем. И также канюки отличаются своим интеллектом.

Зимой улетают в южные страны, где всегда есть возможность добыть пищу в нужном количестве. Buteo могут жить парами или одиночками. Птицы никогда не пускают чужих в свои владения. Участки, занятые этими особями, могут находиться в полях, на пастбищах и в лесах.

Хищная птица обладает и крайне редким голосом, которой невозможно спутать ни с каким другим. Крик похож на слезное и протяжное мяуканье. Именно поэтому их название произошло от слова «канючить».

Канюки питаются разнообразными грызунами, зайцами и небольшими земноводными существами. И также они охотятся на курообразных птиц, дроздов и куропаток. Сарычи могут убивать и гадюк, но, к сожалению, природа не наградила их иммунитетом от яда змеи. Поэтому они могут умереть от укуса. Иногда способны воровать птенцов из гнезд.

Канюки создают семью на всю жизнь. Они являются моногамными птицами. Весной, к концу марта, начинают свой брачный полёт, совершая в небе различные акробатичные движения, своеобразно танцуют. Поначалу пара кружит, издавая при этом громкие звуки, а затем самец хватает ветку или какую-то добычу и преподносит её в качестве презента своей партнёрше. После устроенного ритуала они летят сооружать себе место для потомства.

Их легко спутать с другими пернатыми, так как по своему окрасу они имеют сходства с беркутами, орлами и другими массивными птицами.

Данный вид имеет средние размеры и по своей длине достигает от 55 до 60 сантиметров.

Крылья достигают приблизительно 45 см, а их размах от 100 – 125 см.

Его вес составляет 578 – 1550 грамм. Самки намного крупнее, чем самцы.

Почти невозможно увидеть канюков с одинаковым окрасом, он у них разнообразен. Сарыч – это птица разноцветная. Когда сарыч находится в полёте, то можно наблюдать светлые пятнышки на крыльях. Некоторые особи окрашены в чёрно-бурые цвета с незамысловатыми линиями на хвосте. Другие же виды имеют серо-бурые тона, на которых выступают различные по размерам чёрные пятнышки.